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PaellaPaellaPaella.com Tu Paella a domicilio Ofrecemos la Mejor Paella de Caracas, entregada a domicilio sin costo adicional. Nuestras Paellas vienen en envases desechables para su comodidad con una cantidad para 15 raciones (o más) de exquisita paella. Los pedidos deben ser hechos con tres días de anticipación, por el teléfono 02123175140 o por nuestra pagina web. El Precio es de 1.490Bs y puede ser pagado por depósito o transferencia. Historia de la Paella La historia de la paella forma parte de la Historia de Valencia en general. La paella valenciana es el manjar más conocido de la rica y variada gastronomía española y todo un referente de la sociedad. El origen de la paella, como el de todos los platos de la cocina popular de cada zona, no es más que la conjunción de los elementos que cada pueblo tenía a su alrededor. En la zona de Valencia, la rica zona de huerta de regadío que dotaba a los habitantes de la zona de verduras frescas, junto con la habitual cría de pollos y conejos para el consumo familiar y la cercanía de la Albufera, además de la existencia de los arrozales, reunía las condiciones necesarias para la creación de este plato. Además, en sus orígenes se decidió añadir a la paella el marisco y el pescado, en la zona del litoral, así como el aceite de oliva propio de la zona del mar Mediterráneo. A la sartén se le llama paella o paellera, dependiendo de la zona de España, de ahí viene el nombre del plato más famoso de la cocina española. La paella es una sartén a la que se le ha suprimido el mango y en su lugar se le han fijado dos asas, para que soporte el peso del guiso. Ha de ser de un diámetro mínimo de unos 30 centímetros y no muy honda, con unos bordes de 7 o 12 centímetros, en función a su diámetro. Existe una gran polémica sobre la auténtica receta de paella. Al ser un plato popular, cada cual hacía la paella con los ingredientes que tenía a su disposición. Nuestra RECETA Ingredientes para 15-18 personas: Arroz: 1.900 gramos 1 kilo en cabezas de mero para caldo 1 pollo entero picado en trozos sin piel 500 g de cochino en trozos 2 Pimentones rojos 2 Cebollas 1 ajo porro y perejil 6 ají dulce 2 cucharadas de ajo molido 8 hebras de Azafrán 1 Pulpo mediano (500gr) 900 g de Calamar (anillos) 900 g de Camarones con concha 900 g de Vieiras 600 g de Mejillones con concha 900 g de Mejillones sin concha 6 jaibas Sal vino y aceite de oliva: Al gusto (es preferible que quede bajo de sal)1 pizca de colorante Carmencita El día anterior hacer el caldo con las cabezas de pescado y conchas de camarones, dejar hirviendo por 6 horas a fuego mínimo. Tomar el pollo, el pernil en trozos y sofreírlos con la mitad del ajo y la cebolla, el azafran, y sal al gusto, luego se agregan el resto de vegetales y mariscos picados al gusto. Se agrega el arroz y sofríe por dos minuto y luego el caldo. Revolver y dejar 35 a 40 minutos. Bajar del fuego y dejar reposar unos 15 minutos y agregar una copa de vino blanco y aceite de oliva. Disponible CERTIFICADO DE REGALO PaellaPaellaPaella.com RIF V-8845975-6 Calle Sucre de Chacao – Caracas Tel. 0212-3175140 / Fax. 0212-2650254 / Cel. 0414-2431350 Info@PaellaPaellaPaella.com www.deliverychacao.com